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代妈食谱蟹肉冬蓉羹

  

  口味:咸香

  难度:切墩(初级)

  时间:30-45分钟

  分类:大众菜 , 煲汤,孕妇食谱

  主料:花蟹250克冬瓜500克鸡蛋白2只鸡汤500克

  辅料:姜3片,葱花5克,芫荽少许,绍酒3克,盐少许,糖适量,麻油适量,生粉10克,清水30克,胡椒粉适量

  孕妇早期补水佳品:蟹肉冬蓉羹的制作步骤

  1将冬瓜去掉冬瓜皮、囊,切成小件,放入碟中;花蟹剖洗干净,斩件后放在冬瓜上面,再放上姜片,隔水用猛火蒸5分钟。

  2取出花蟹拆肉,冬瓜用铁匙压成蓉。

  3将冬瓜蓉、鸡汤放入煲中煮滚,加入调料、花蟹肉及芡汁拌成羹,再加入鸡蛋白拌匀,上面洒上葱花、芫荽即成。

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